(no subject)
2 September 2007 00:40![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lomelindДорогие френдессы и френды!
А поделитесь-ка со мной вменяемыми кулинарными рецептиками
Критерии вменяемости(по важности):
1 вкусно
2 полезно или хотя бы не слишком вредно(доширак и иже с ним отметается)
3 доступно (все ингридиенты не проблема найти)
4 недорого(понятие относительное....)
5 тратится мало фактического времени (то есть или 5-10 минут и готово, или покидать в кастрюлю, поставить таймер и свалить. важно что именно поставить таймер а не сидеть и следить/досыпать что-то каждые 5 минут)
6 или очень быстро готовиться, или нормально хранится в холодильнике
А поделитесь-ка со мной вменяемыми кулинарными рецептиками
Критерии вменяемости(по важности):
1 вкусно
2 полезно или хотя бы не слишком вредно(доширак и иже с ним отметается)
3 доступно (все ингридиенты не проблема найти)
4 недорого(понятие относительное....)
5 тратится мало фактического времени (то есть или 5-10 минут и готово, или покидать в кастрюлю, поставить таймер и свалить. важно что именно поставить таймер а не сидеть и следить/досыпать что-то каждые 5 минут)
6 или очень быстро готовиться, или нормально хранится в холодильнике
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2 Sep 2007 09:30 (UTC)no subject
Date: 2 Sep 2007 11:08 (UTC)no subject
Date: 3 Sep 2007 12:00 (UTC)no subject
Date: 3 Sep 2007 15:46 (UTC)no subject
Date: 3 Sep 2007 17:07 (UTC)no subject
Date: 14 Sep 2007 19:35 (UTC)Берем пару баклажанов (1 баклажан на человека), шинкуем на кубики с гранью в 1-1,5 см. Натираем морковку небольшого размера. Оди помидор - тоже в шреддер, по желанию можно добавить а) цветную капусту б) фасоль в) кукурузу. Можно попробовать смешать все три дополнительных ингридиента, но не каждому понравится ;). Насыпем в глубокую сковородку рис из расчета полной горсти на человека, засыпаем рубленые трупы овощей. Заливаем теплой водой (три стакана) и ставим на средний огонь. Засыпем соль по вкусу, перец молотый, три горошка на человека немолотого, два листика лаврового листа, розмарина чуть (не переборщить - будет несъедобно), петрушку, орегано, красный перец, плюс любые подовощные специи по выбору. Очень люблю к этому делу добавить гвоздички. Ждем около минут 20, перемешиваем получившееся блюдо и подтушиваем еще минут 5 - что бы сок распределилися равномерно. Снимаем, раскладываем, едим.
no subject
Date: 14 Sep 2007 19:51 (UTC)Включаем духовку на 150-200 градусов, размораживаем фраш, наливаем молоко в тарелку\плошку...
Простые сушки из прозрачного пакета ссыпаем в тарелку с молоком. Молока немного, чтоб сушки чуть приразмокли. Разминаем фарш, замешиваем его с солью, специями и ложкой муки (крепости ради). К этому времени сушки должны быть готовы. В каждую сушку впаковываем по галушке из измельченных останков домашнего мясного скота со специями и мукой. Осторожно вытаскиваем притивень, смазываем маргарином или, если не боимся канцерогенов, поливаем подсолнечным маслом. В шкворчащщее озерцо выкладываем сушки с фаршем. Противень пихаем обратно в пламенеющий ад духовки. На 5 минут максимум. Выхватываем последнее пристанище сушек и сгружаем наших прожаренных грешников в большую тарелку.
Великолепно идет под пиво, в холодильнике хранится без потерь до 4-5 дней.
Сытно, но не очень полезно товарищам с избыточным весом.
no subject
Date: 14 Sep 2007 20:09 (UTC)Вообще примитивный рецепт. У нас в Минске порция роллов самых простых стоит около 85 000 быбриков. Это примерно 40 вечноамериканских за два порезанных рулета. В реале стоимость такая(цены РБ): пакет риса 700р(0.3 usd)+пака гимбаба 8000(4 usd)+ грамм 100 обрези семги комченой 2000(1 usd)= 5.3 американца. Более того, риса останется на много подходов, как и гимбаба. В пачке обычно 10 листов водоросли. Трое здоровых някающих мужиков под белое вино еле осиливают три рулета. Соответственно стоимость одного рулета выходит всего 0.5 долларов, рлюс-минус корова. Неплохо, верно? При этом с рыбой можно экспериментировать бесконечно... От копченой до сырой и жареной. Итак.
Варим рис. Стакана риса хавтит на 3-4 ролла. Развариваем рис до состояния полулейкой массы, напоминающей по консистенции пластилин. Это минут 15 примерно. Сливаем лишнюю воду, оставляем рис остывать на столе. Нарезаем рыбу. Чем мельче - тем проще. Расстилаем гимбаб на рабочей поверхности. Можно использовать небольшой кусочек плотной клеенки, но приятнее купить бамбуковый коврик для суши. Недорого, но удобно. Более того они оснащены меткой для определения оптимального количества риса. Выкладываем рис ровным слоем на водоросль, формируя прямоугольный брусок рисовой массы шириной в 5-6 см и высоктой в 2-2,5 см в том месте листа, который вы решили назвать началом. Аккуратно сворачиваете рабочую плоскость с листом гимбаба в рулет. Если все сделано верно, то у вас на руках останется аккуратный черный рулет, который можно отложить и приступить к сотворению остальных.
Перед употреблением рулетам стоит полежать минут 5-10, что б они а) остыли б) пропитались.
Подавать нарезанными на кружочки ОСТРЫМ ножом.
Соевый соус - только непосредственно перед употреблением каждого отдельного кусочка
Есть руками, в идеале - палочками. Никаких вилок - не удобно.
Неплохо под пиво, хорошо под белое и сливовое вино, отлично под водку.
Еще могу, но позже... поздновато с плантации приполз.
Вот такие холостяцкие рецептики
no subject
Date: 19 Sep 2007 08:40 (UTC)Статья ученого
Date: 9 Aug 2011 09:51 (UTC)