***

[lomelind]

Обнаружила, что моя мультиварка в режиме жарки овощей делает правильную жареную картошку.
Именно такую, как мне нравится.
И никаких брызг в лицо и возни с отскребанием пригоревшего.
И никакого стояния-мешания - всего пару раз перемешала
и - что самое волшебное - именно за то время, которое для этого режима по умолчанию выставлено.
меджик:)

Comments

[zhuravkov.livejournal.com]

обзавидовался. мне предрассудки не дали мультиварку ввести в эксплуатацию.
такой вопрос.. как думаешь, отсутствие возни с отскребанием - насколько это зависит от старости покрытия чаши мультиварки и насколько от особенностей равномерного прогрева без превышения температуры?

"и - что самое волшебное - именно за то время, которое для этого режима по умолчанию выставлено." - там время, видимо, с запасом задан и режим мягкий. потому что картошка картошке рознь, до 20% разница во времени готовности в зависимости от сорта. сколько минут на картошку надо?

[lomelind.livejournal.com]

Думаю, что ещё фактор - что крышка хорошо закрывается.
Еда из мультиварки всегда более мокрая, чем та же самая - приготовленная отдельно.
Если дожаривать картошку до такого состояния на сковородке - сковородка сухая будет (ну или придётся вылить столько масла, что ну её, ту картошку)
если в мультиварке - какая-то жидкость там всё равно есть, то ли масло, то ли вода, то ли сок. Что не мешает картошке быть поджаристой.

Насчёт покрытия... Сковородки у меня убиваются за пару месяцев, максимум полгода
чаша мультиварки - уже точно больше пары лет в эксплуатации, а то и трёх даже - и - ттт - как было, так и работает.

Равномерный прогрев без превышения - тоже, думаю, роляет.

42 минуты по умолчанию на овощи стоит:)

а какие предрассудки мешают?

[zhuravkov.livejournal.com]

я тебе уже как-то грузил про конечности ресурсов. мне кажется криво и расточительно, вне зависимости от денег, жечь электричество там, где справляется газ. это первое.
второе. еда, приготовленная на керосине вкуснее, чем на газу, а на электричестве - всегда хуже. метафизика, но я различаю.
и 3. в современном мире мне многие вещи видятся навязанными искусственно. придумывание лишних поняти ради чисто бизеса, изобретение лишего как форма обмана. мультиварка - не нпастолько, как электрическая открывашка для консевов, но :)

42 минуты - не, долго. я жарю картошку 25 минут, переворачивая и перемешивая 1 раз. правда, на большую сковороду приходится класть мало картошки, но это и от обжорства спасает. представил сейчас себе полную мультиварку жареной картошки, и как бы я обожрался)

[lomelind.livejournal.com]

Это у кого есть газ:) А вот по сравнению с советской электроплиткой мультя таки меньше тратит:)

насчёт остального - мне удалось перетащить паттерн русской печи, вместе с метафизикой:) Ну разве что дымом не пахнет

Так не обязательно же полную мультиварку, не обязательно съедать всё одному, не обязательно съедать всё за один раз:) Как раз в мульте удобнее готовить "на всех на весь день"