***

Теперь я знаю, как вкусно готовить цветную капусту.

Учили - сначала отваривать, потом обваливать в сухарях и обжаривать. Получалось склизкое расползающееся нечто со странным запахом и вообще без вкуса.

А надо иначе:)
Помыть. Разобрать на крупные соцветия. Не резать, вот совсем.
Сковородку на средний огонь, туда масло или что-то типа того, уже пахнущее чем-то.
Очень вкусно - если сначала на этой сковородке пожарить мясо, потом мясо убрать, а соус оставить.
капусту туда - вот прямо этими крупными кусками, лишь бы крышка закрылась.
И посолить.

А дальше главная магия.
Выключить нужно - до того, как оно получится склизким и расползающимся. Она не должна быть готовой, когда её выключили.
Посыпать сыром (опционально) и дать постоять с полчаса - чтоб тёплая была, а не горячая.
Вот как раз в процессе остывания она и доходит.
А если выключить когда готова - то в процессе остывания разлезется.