вчера и сегодня

[lomelind]

вчера: котяяяра, приходящий на зов и муррррчащий. солнце, которое даже в тени чувствуется - но не вызывает отвращения. Гладь воды, по которой плавать (ворона птица сильная, да, но оно того стоило). Танец облаков между двумя опорами лэп. Вензеля, выписываемые в небе дымом от трипольской тэц.

сегодня: что не дёргали со "срочными" квестами. Что несмотря на заглюк с терминалом - удалось решить вопрос быстро и малой кровью. Что в аптеке попалась нехарактерно адекватная тётка, сумевшая выдать моему автопилоту требуемое и не вынести мне при этом остатки мозгов на тему того, что будет если весь набор залить одновременно в тушку (ну да, я не собираюсь так делать, но на морде же не написано). И что не спалила мясо, забытое на плите.

И чтоб два раза не вставать - если у меня есть допустим *известный вес* сырого мяса, и я вместо соли туда соевый соус - есть ли формула как намерять сколько его надо? а то на глазок получается дофига.

Comments

[zhuravkov.livejournal.com]

соевый соус разный, разная соленость.
мивимекс вьетнамский/ соль - 4/1 по объему примерно.

[lomelind.livejournal.com]

так сколько мне надо соли, я тоже не знаю!

[zhuravkov.livejournal.com]

безвыходная ситуация.
лучше недосоли, или кинь глутамат натрия вместо соли.
спрашивать совета тут бесполезно, у каждого свое понятие о норме солености. речь же о готовке, а не засолке грибов.

[lomelind.livejournal.com]

понимаешь, допилить напильником чужую норму проще, чем свою строить с ноля да на облаках

[zhuravkov.livejournal.com]

тогда чтобы не пересолить. на кило мяса 1-1,5 чайные ложки соли.
при условии равномерного распределения и впитывания. больше - риск, что некоторым покажется пересоленным. я кладу больше.