не садись на пенёк

[lomelind]

Вечная проблема - еда готовится не мгновенно, стоять над ней неинтересно, а если отойти - получатся угольки.
Да, мультиварка и прочие девайсы с таймерами - это хорошо, но иногда приходится и по старинке.

Сначала я приспособилась мыть посуду в это время. Получается, что и руки делом заняты, и всё равно когда-то надо было это сделать, и вовремя помешать-выключить получается.
Но потом у меня кончился завал посуды:)))
И я стала отходить к компу на пару минут - только как-то так получалось, что всё успевало именно за эти пару минут пригореть.

Сегодня придумала лайфхак, и уже опробовала. И первый раз за шут-его-знает-сколько-времени у меня получилось таки сварить а не ой-пожарить вермишель:)

Да, я отхожу к компьютеру. Читаю фленту или ещё что.
Но - стоя. Можно облокотиться об стол, можно просто стоять рядом, благо монитор позволяет. Главное - не устраиваться так, как обычно устраиваешься при работе с компом.
И тогда ритм не сбивается, и я вовремя топаю обратно на кухню:)

Comments

[kairele.livejournal.com]

У меня этот вопрос решился покупкой планшета. А вообще можно прямо на кухне между помешиваниями уютно читать книжку )

[lomelind.livejournal.com]

Вот не работает у меня с телефоном/книжкой.
Возможно потому, что там, где я умею готовить - мне нужно именно время чувствовать, а не смотреть, в каком состоянии то, что на сковородке ("варить до готовности" - не умею, и никогда не умела, а "варить чуть дольше, чем в прошлый раз" - получается, если меня не переклинит.

[zhuravkov.livejournal.com]

а я втыкаю таймер, простой механический, и никогда у меня спагетти не переварятся, всегда идеально, и книжку успею почитать пока варится, и написать кому-нибудь гадость в каменты.
тут просто знаю уже каждый сорт макарон и пельменей. да 20 секунд с точностью, а со временем и навык картошку жарить пришел тоже по таймеру с двумя помешиваниями на сковороде. принципиально не смотреть, как готовится, и не пробовать, а просто знать.
вообще стараюсь не делать ничего, что дольше 20 минут готовится, просто не хочется возиться, еда не стоит потраченного времени, можно вкусного наделать и за очень небольшое время, увеличение времени потраченного на готовку дает очень зезначительный прирост в кулинарных удовольствиях.

[lomelind.livejournal.com]

у таймера есть один бааальшой недостаток: чтоб его воткнуть - нужно знать, на какое время втыкать. Обычно я этого не знаю.

Так если дольше 20 минут, то проще как раз. Засада бывает там, где за пару минут оно ещё не готово, а по пятиминутному таймеру - уже пережарилось.

[zhuravkov.livejournal.com]

ну, вот такой вариант:
когда-то давно я еще употреблял натуральный нерастворимый кофе. варил я его по таймеру, была составлена таблица (четырехмерная) чисто эмпирическим путем написана, все эти значения до секунд не запомнить, таймер был секундной точности, таблица была удобна. практически никогда не убегал кофе, но на меня как на ебанько иногда смотрели. это крайний, исключительный случай, а по остальному как-то в голове откладываться должен лучший результат, плюс опыт все же копится, по виду провизии я так уже довольно точно могу определить, сколько варить. спагеттии - могу точно даже незнакомые.
да, чем больше время, тем большая допустима погрешность, но больше 20 минут.. обычно, те блюда, которые нужно долго тушить или варить, нужно и долго к термообработке подготавливать, чистить там, потрошить, нарезать, шпиговать салом и все такое.
конечно, могу чего-то не знать, и ошибаться.

[opunzia.livejournal.com]

Я так делаю, когда готовлю что-то по сохраненному в компе рецепту - тащу ноут на стойку напротив кухонного блока (у меня он в гостиную встроен), и стою над ним. А то, присаживаясь, зависну и упущу, факт.

[lomelind.livejournal.com]

:)

[nata-77777.livejournal.com]

А когда я к тебе в последние дни в квип стучусь - ты просто занята / не за компьютером?
Или меня не видно?
А то квип зеленый...